Autoridade construída dentro da operação — não em cima dela.
35 anos. 10 no setor da restauração e hotelaria. Uma trajetória feita em Lisboa, entre salas cheias, cozinhas em pico e equipas em transformação.
Lisboa recebeu milhões de visitantes, novas tendências e uma concorrência cada vez mais exigente. Foi no centro desta realidade que Maikel Douglas construiu a sua experiência.
Durante 10 anos, esteve envolvido na gestão e transformação de restaurantes com diferentes conceitos, equipas e desafios. Da operação ao atendimento, da liderança à rentabilidade, ajudou negócios da restauração a deixarem de funcionar apenas com esforço e começarem a crescer através de método.
Casa Augusta, Solar de Lisboa, Terrazinno, Brasa D'Ouro, Olé Olé, Los Chanetes, Costa Lusitânia, The Chicago Room Steakhouse, Cork Kitchen, Fiorella, El Clan, La Famiglia, Nicola e Pata Negra fazem parte de uma trajetória construída dentro da restauração lisboeta.
Não são apenas nomes numa lista. São operações, equipas, clientes, desafios e decisões que ajudaram a formar o método utilizado hoje por Maikel Douglas.
Como Maikel trabalha.
A consultoria não termina no diagnóstico. Acompanha-se a implementação até acontecer.
Decisões baseadas em dados, indicadores e realidade operacional.
Sem equipa alinhada, nenhum processo se sustenta.
Faturar mais não é o objetivo. Reter margem é.
Consistência não é rigidez. É previsibilidade emocional para o cliente.
Relatórios curtos, decisões rápidas, ações concretas.
